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为海鲜饭更名 西班牙“大锅饭”
2022-11-16

西班牙大锅饭用加泰罗尼亚语翻译为:Paella,中文译名为西班牙海鲜燉饭,源于西班牙巴伦西亚,这源于拉丁语patella,在当地语言也就是“锅”的意思,所以称之为海鲜饭并不专业。到了西班牙你可以直接称呼为“paella”,这个单词特指这一种美食,而制作此饭的锅则叫做paellera。

西班牙大锅饭基本的材料为米、橄榄油和藏红花,根据每家不同的口味,会在里面加各种海鲜或者肉类,如果你想在家中自己制作也可以选择自己想要的食材。当然,因为材料中有海鲜(paella de peix)和贝类(paella de marisco),所以经常被人误认为海鲜饭,但这种叫法是错误。